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  • 카무트 효능 11가지
    카테고리 없음 2021. 7. 22. 01:22
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    카무트 효능 11가지


    우리는 식사할 때 보통 백미를 많이 먹지만 쌀에도 상당히 많은 종류가 있습니다. 최근 우리나라의 마트에서도 인기를 끌고 있는 쌀의 한 종류인 카무트는 이집트의 쌀로 알려지는데요. 카무트는 슈퍼 곡물로 불리며 일반 밀보다 고소하고 담백하며 쫀득한 식감이 특징이며 영양소를 골고루 갖추고 있다고 합니다. 

     

    또한 단백질이 풍부하며 필수 아미노산과 식이섬유, 각종 무기질, 비타민이 풍부하여 건강한 식품으로 분류되기도 하는데요. 오늘은 카무트 효능 11가지에 대해 한번 소개해보도록 하겠습니다.

    카무트 효능
    카무트 효능 11가지


    카무트란?


    카무트는 배목벼과 밀속에 속한 외떡잎식물입니다. 밀의 한 종류이며 고대 이집트 상형문자 언어로 밀 곡물에서 유래되었습니다. 카무트는 비옥한 초승달 지대에서 발견되며 고대 이집트 때부터 재매되어 왔던 다른 밀들에 비해 식감이 거칠다는 이유로 이란에서 재배되어 오다가 1921년 재발견되게 되었다고 합니다. 

    미국의 한 회사가 카무트를 다양한 임상시험을 통해서 현대인의 건강식으로 재배하기 시작하였으며 곡물 브랜드로 상표등록을 하여 전 세계에 납품되고 있습니다. 카무트는 최근 건강 곡물로 조명을 받고 있으며 카무트로 만들어진 파스타 제품도 인기 있는 식재료로 알려져 있습니다. 

     

    맛과 향이 뛰어나 특별한 소스를 첨가하지 않아도 깊은 풍미를 느낄 수 있으며 귀리와 비교할 수 없을 정도로 높은 단백질과 착한 탄수화물로 주목받고 있습니다. 또한 밥을 지을 때 쌀에 섞어 먹으면 고소한 풍미와 풍부한 식감이 더해집니다.

    카무트란?


    카무트 효능


    카무트의 대표적인 효능은 다음과 같습니다.


    1) 항암효과


    카무트에서 가장 주목받는 성분은 셀레늄입니다. 이 성분은 항암 성분이자 항산화 성분인데요. 여러 질병을 유발하는 체내 활성산소를 제거하여 체포 산화와 노화를 방지합니다. 또한 면역력이 떨어지는 것을 막아 질병을 예방하는데요. 암을 발생시키는 여러 유해 물질로부터 세포를 보호하며 각종 암 질환 예방에 효과를 보인다고 알려집니다.


    2) 변비개선


    카무트에는 풍부한 식이섬유가 함유되어 있습니다. 일반적인 쌀보다 무려 8배가 많은 식이섬유가 함유되어 있는데요. 카무트는 채소와 비교할 만큼 높은 식이섬유 함유율로 장의 운동을 활성화하고 장내 유익균을 유지하여 장 건강을 회복시켜준다고 합니다. 이렇게 풍부한 식이섬유는 장운동을 원활하게 도와 변비를 예방하고 과민성 대장 증후군 증상 개선에 도움을 준다고 알려집니다.


    3) 당뇨병 완화


    카무트는 당뇨병 환자에게도 권장됩니다. 풍부한 식이섬유가 혈중 당 수치를 낮추고 셀레늄과 식이섬유의 작용으로 당분이 혈액에 천천히 흡수되도록 돕기 때문인데요. 혈당이나 인슐린 수치가 개선되는 효과를 기대할 수 있다고 합니다.


    4) 뼈건강


    망간은 건강한 뼈를 만드는데 필수적인 성분으로 카무트에 풍부합니다. 망간은 미네랄의 일종으로 뼈 손실을 막아주며 뼈가 약하고 골절되기 쉬운 노인이나 여성들에게 효과적이라고 알려집니다. 또한 망간은 골다공증으로 인한 골절이나 철추 뼈의 손실을 줄여준다고 알려집니다.


    5) 해독 작용


    카무트에는 인성분이 함유되어 있습니다. 인은 신장 기능에 중요한 역할을 하며 소변을 통하여 체내에 축적된 독소를 제거하여 해독작용을 한다고 전해지는데요. 이러한 노폐물이 쌓이는 경우 두통이나 복부 팽만감, 피로, 근육통, 피부 트러블 등의 증상이 나타날 수 있습니다.


    6) 다이어트 효과


    카무트는 칼로리가 낮고 단백질 함량이 높은 것이 특징입니다. 다이어트 중에는 탄수화물을 기피해야 하지만 카무트를 섭취하면 탄수화물을 적게 섭취하면서도 풍부한 식이섬유와 단백질이 흡수되어 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.


    7) 피부 미용


    카무트에 함유된 항산화 성분은 활성산소를 억제하여 피부 노화와 주름개선에 도움이 됩니다. 또한 비타민 E가 함유되어 젊고 탄력 있는 피부를 유지하는데 효과적이라고 알려집니다.


    8) 심혈관질환 예방


    카무트에는 각종 항산화 성분들이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜 줍니다. 또한 혈관 내 유해한 독소나 노폐물을 제거하여 혈관 건강을 지키는데 도움이 되는데요. 이러한 점들로 보아 카무트를 꾸준히 섭취하면 심근경색이나 동맥경화 등의 각종 심혈관 질환들을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.


    9) 면역력 개선


    카무트에 함유된 셀레늄과 마그네슘 등의 미네랄 성분들은 신체의 신진대사를 촉진하고 우리 몸의 조직의 강도를 유지하는데 도움이 됩니다. 이와 더불어 신체의 에너지 수준을 높게 유지할 수 있습니다. 또한 카무트에 풍부한 아연 성분은 비강 내의 점막에 박테리아가 형성되는 것을 방지하여 감기와 같은 질병을 예방하는데 도움이 된다고 전해집니다.  


    10) 인지 능력 개선


    카무트에 함유된 망간 성분은 우리의 인지 능력과 관계됩니다. 망간의 뇌의 시냅스 분열로 방출되어 시냅스 신경 전달에 영향을 주는데요. 만약 망간이 부족하게 되면 정신질환이나 기분의 극단적인 변화, 학습 장애 등의 문제가 유발될 수 있습니다.


    11) 호르몬 균형


    카무트에 풍부한 아연과 망간은 신체의 호르몬 균형을 맞추어 준다고 합니다. 아연은 남성과 여성 모두가 가지고 있는 테스토스테론을 자연적으로 증가시키는 역할을 하는데요. 또한 호르몬 생산에 중요한 역할을 하기 때문에 호르몬 건강에 도움이 된다고 합니다. 이와 더불어 여성 호르몬에도 긍정적인 영향을 미치며 난소 내에 난자 생성에 도움이 될 수 있습니다.

    카무트 효능


    카무트 부작용


    카무트는 셀레늄이 풍부하기 때문에 과다 복용시 복통이나 설사, 현기증 등을 일으킬 수 있습니다. 따라서 하루 80g 정도가 권장되는데요. 다량의 식이섬유를 함유하고 있기 때문에 지나치게 많이 섭취하면 식이장애를 유발할 수 있다고 합니다.

    카무트 부작용


    카무트 먹는법

    • 카무트 밥짓기 : 쌀양의 20% 정도의 카무트를 넣어 밥을 지을 수 있습니다. 카무트의 껍질은 단단하기 때문에 밥을 짓기 전에 미리 물에 불리는 것이 좋습니다.

    • 카무트 스무디 : 카무트를 가루로 만들어서 우유나 과일 등과 함께 믹서로 갈아드시면 아침식사 대용으로 좋습니다.

    • 카무트 샐러드 : 카무트는 샐러드와 궁합이 좋습니다. 카무트 60g과 물 3컵을 냄비에 넣어 20분간 삶아서 식혀줍니다. 이후 어린잎채소 1줌과 토마토, 드레싱 등을 곁들여서 먹으면 좋습니다.

    • 카무트 차 : 카무트 1컵을 찬물에 30분간 불립니다. 이후 물기를 제거한 뒤 10분간 약불에 볶아줍니다. 이후 뜨거운 물 1컵에 볶은 카무트 1큰술을 넣어 10분간 우려내면 카무트 차가 완성됩니다.

    카무트 먹는법


    카무트 구매시 주의할점


    브랜드 카무트 호라산밀은 이집트 투탕카멘의 무덤에서 최초로 발견된 고대곡물로 품종의 순수성을 지키기 위해 까다로운 재배 가이드를 고수하며 브랜드화되어 규격 재배되는 곡물입니다. 카무트 호라산밀은 98%의 순도율이 핵심이며 교잡이 없는 고대 곡물이라는 특징이 있는데요. 이러한 원조 제품에는 셀레늄이 보리의 1.8배와 식이섬유 함유량이 현미의 3배에 달하는 착한 곡물입니다. 

    하지만 카무트 브랜드의 곡물이 입소문을 타면서 카무트 효능으로 둔갑한 가짜 상품들이 많아져서 소비자들에게 혼란을 주고 있다고 하는데요. 호라산밀로 판매되는 대다수가 혈당지수나 셀레늄, 식이섬유 함유량 등을 브랜드 카무트와 동일한 효능으로 상품을 홍보하고 있지만 검증된 사실이 아니라고 합니다. 

     

    원조 카무트는 50년 이상을 표준화된 재배가이드와 엄격한 품질 관리를 통하여 고유 브랜드로 관리되고 있으며 미국 농무성의 유기농 프로그램 유기농법으로 경작을 인증받고 있으며 유전자 조작이 없는 농산물 인증을 받고 있는데요. 따라서 카무트를 구매할때는 브랜드 카무트의 정품 로고를 확인하고 영양정보가 없는 제품을 구매하지 않는 것이 좋다고 합니다.

    카무트 구매시 주의할점


    이렇게 카무트 효능 11가지 그리고 기타 사항들에 대해 알아보았습니다. 이 세상에는 우리가 알지 못하는 식재료가 참 많이 있습니다. 지구상에는 아직까지 발견되지 않은 식재료가 분명히 있다고 생각되는데요. 무엇이든 적당하고 골고루 섭취하는 것이 건강을 지키는 최고의 방법이라는 생각이 듭니다. 

     

    아무리 좋은 것도 한가지만 많이 섭취하면 탈이 날 수 있으니 적당히 그리고 다양한 식재료를 사용하여 건강한 식사하시기 바랍니다.
     

     

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